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汪来进：山核桃里淘“金子” |
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www.56en.com 来源：食品设备网 2007-12-13 15:17:47
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淳安县的汪来进，靠当地的山核桃，在短短五六年的时间里，发展到山核桃年销售收入1000多万元的规模，成为左右当地山核桃市场的知名人物。可很多人并不知道，他走上这条路的起因源自1997年的一场大火。
多磨
1997年8月29日，淳安县临歧镇发生了一起令汪进来一家想起来都害怕的大火。着火的是他家的建材经营部，当时店里有他头天刚进的30万元左右的货。货款和房子共价值50多万元的财产，顷刻间化为一堆灰烬，突如其来的变故给汪来进一家极大的打击，让一家人一时难以接受。
同年9月7日是白露，是村里人统一上山打山核桃的日子，已经一贫如洗的汪来进这时想起自家的山上还有十几亩山核桃，还能变卖点钱出来，于是也跟着上了山。几天下来收了2000多斤山核桃。核桃晒干后正赶上临安县山核桃加工厂的陈厂长来村里收山核桃，陈厂长很同情汪来进的遭遇，不仅给了他较高的收购价格，还建议汪来进也试着做做贩卖山核桃生意，让汪来进帮他们厂在村里收购山核桃。
虽然汪来进对山核桃的质量控制得很严格，但是收购价格也比其他人要高一些，所以很受当地山核桃种植户的欢迎。到了1999年，经过汪来进销售的山核桃数量已经很大了，当地几乎80%的山核桃都是汪来进收的。
随着生意的逐渐扩大，风险也随之而来。2000年9月20日，汪来进和临安一个客户签订了供应7000公斤山核桃的合同，那位临安老板验过货后，要求汪来进第二天给他送过去。可是等他把货送到临安的时候，才发现上当了。汪来进把山核桃运进了客户指定的仓库后，客户突然告诉他，现在没有钱，货款以后才能付。汪来进一时气不过，到仓库里去追钱，却被等在里面的同伙打了，而7000公斤山核桃早就从仓库后门运走，就这样被调包骗走了。
重整
几年的心血被骗走，汪来进一家的生活又陷入绝境。临安的陈厂长再次来到汪来进的村里收山核桃时，汪来进正在家里苦闷着。陈厂长再次鼓励他说，在杭州市，淳安县、临安县都以盛产山核桃而闻名，而当时加工厂基本上都在临安县，如果在淳安加工山核桃肯定有钱可赚。
陈厂长的建议让汪来进产生了自己办加工厂的想法，但要办厂没有钱就得向银行贷款。为了贷款的事情，汪来进夫妻俩发生了矛盾。妻子觉得贷款的风险太大，不知道什么时候才能还清，所以，坚决不同意汪来进再冒险做这件事情了。虽然妻子反对，但是汪来进还是没有改变主意。2000年12月，他听说陈厂长刚刚退休，就直接赶到了临安，找陈厂长帮他办炒货厂，陈厂长很爽快地答应了帮汪来进办厂。
办厂需要不少的投资，汪来进的妻子看到他这样执著地坚持，实在拗不过他，就只好帮着一起做。这样汪来进又从信用社贷了12万元款。2001年1月16日，汪来进的山核桃炒货厂办起来了。山核桃果外皮很厚，要用砻具磨脱外皮后在阳光下晒干，然后再添加配料、浸煮、烘炒，才能食用。工序虽然并不复杂，但是对蒸煮炒制的火候要求很高。因为陈厂长有30多年的加工山核桃的经验，他来了后，帮汪来进控制着加工的技术关，严格地控制着产品的质量。
求新
2001年，汪来进在县城开了一家门市部，专门销售山核桃。当时淳安县城里有十几家卖山核桃的店。汪来进的店开业不久，有一位房地产老板买山核桃，却让他为难了。因为淳安县卖山核桃从来都是大大小小一起卖，已经这样卖了很多年，而眼前这位顾客却只要大的不要小的。汪来进当时虽然犹豫了一下，但还是叫了几个小工，从通货里面挑了100多斤山核桃出来，专门给他加工。
让汪来进没有想到的是，从400多公斤山核桃里捡出来50公斤大子优质的山核桃后，最后销售收入比按原来的方式卖掉全部400公斤山核桃的收入还高。而且挑剩下的山核桃汪来进以比通货便宜一块钱的价格出售，也很容易就卖了出去。卖完一算账，这400公斤山核桃竟然比原来混在一起卖多赚近1000元。尝到甜头的汪来进从此以后就开始分级卖山核桃了。在十一黄金周期间，一位上海游客遇到的麻烦又给他带来了新的启发。有一个上海来的游客，五六十岁的年纪。他吃起山核桃来感觉特别麻烦，不知道怎么吃，牙齿又咬不动，所以带团的导游就给汪来进提了个建议，能不能生产出可以手剥着吃的山核桃。
顾客的意见让汪来进又开始了琢磨，怎样做成用手一剥就可以吃的山核桃，让大人孩子随时随地都能吃呢？他尝试着做各种试验。
忙活了两个月，汪来进终于钻研出了人工加工手剥山核桃的办法。2003年12月，汪来进在千岛湖第一个推出了小包装的手剥山核桃，这种手剥山核桃的价格一下子比普通山核桃高了许多。
就是这样不断变化着山核桃的加工办法和包装，山核桃销量也不断增加，汪来进的山核桃越炒越来劲。2004年汪来进的山核桃的销售收入已达500多万元，当地4000多农户的山核桃经过他被消化掉。今年，汪来进店里山核桃年销售收入已过1000多万元。
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